Prato principal - Esparguete de gambas

O esparguete com gambas cá de casa é um dos meus pratos favoritos, mas é também um dos nossos pratos SOS. Ainda que seja um prato rápido de se fazer, a sua principal vantagem é que é um prato que dá para fazer quando nos esquecemos de tirar alguma coisa para descongelar (porque os camarões podem ser feitos congelados) e é um prato com tão poucos ingredientes que temos quase sempre tudo o que é preciso.

Ingredientes (2 pessoas):

180g	Esparguete
250g (1 embalagem congelada)	Camarões pequenos descascados 60/80 ou 80/100
q.b.	Creme vegetal para culinária
q.b.	Pimenta
q.b.	Salsa picada
​q.b.	Alho picado
q.b.	​Mozarela ralada (opcional)

Nota: Esta é uma comida que tem tendência a ficar salgada por causa do camarão por isso não é adicionado sal nenhum, nem sequer na cozedura da massa.

Modo de Preparação:

- Colocar a massa a cozer num tacho com água. Deixar cozer até à cozedura total, seguindo as indicações de cada marca de massa.

- Ao mesmo tempo, colocar o camarão a fazer numa frigideira wok. Se o camarão estiver congelado, basta colocar e deixá-lo cozinhar na própria água à medida que vai descongelando. Se o camarão estiver já descongelado, é necessário colocar alguma água (+/- meio copo de água). Nota: é mais fácil cozinhar o camarão se tiver um tampa colocada.

- Quando o camarão ficar sem água, se ele estiver quase cozinhado, basta adicionar manteiga e deixar fritar/ dourar mais alguns minutos. Se o camarão parecer ainda muito cru, convém acrescentar água e deixar cozer um bocado antes de o dourar com a manteiga. Nesta fase, é importante mexer bastante o camarão pois ele pega-se à frigideira wok com facilidade.

- Escorrer a massa e juntá-la ao camarão na frigideira wok. Deixar em lume brando, mexendo sempre para envolver os camarões na massa, à medida que vai adicionando algumas lascas de creme vegetal para culinária.

- Desligar e temperar com pimenta, alho, salsa e queijo ralado a gosto.

- Mexer uma última vez e servir. É importante relembrar que por muito bem que seja mexida a comida, a maior parte dos camarões vão ficar no fim da wook na mesma. Pode compor os pratos adicionando camarões e mais especiarias.

Nota: O queijo na foto a baixo foi usado apenas para decorar no fim. Na verdade, o queijo é um ingrediente opcional, pelo que pode ser colocado por quem gosta muito de queijo mas que não faz falta nenhuma ao prato.

Nota: o creme vegetal é bastante importante pois é ele que vai impedir a massa de se colar e vai ser um dos principais sabores do prato, por isso é importante usar creme vegetal de culinária e não manteigas de colocar no pão.

BOM APETITE! :)