Prato principal - Arroz de legumes e bacon

Este é um dos pratos mais simples de se fazer; não tem qualquer dificuldade e é extremamente rápido. Só demora mesmo o tempo de descascar os vegetais e 15 minutos ao lume!

Além disso, esta refeição é ideal para ser comida bem quente durante todo o ano mas também funciona bem como prato frio que pode ser levado para comer em piqueniques ou em qualquer lugar.

Ingredientes (2 pessoas):

1 (+/-200g)	naco de bacon
1 (média)	cebola
1/2	alho francês
1 (grande)	cenoura
2 (blocos de folhas congeladas)	espinafres
1/2 cubo	caldo de frango
q.b.	azeite
1 copo (195g)	arroz
2 copos (450ml)	água

Nota: dependendo do gosto pessoal, cada um dos legumes pode ser posto em maior ou menor quantidade.

Nota: esta receita não leva sal porque utilizo meio cubo de caldo de frango e porque o bacon é salgado por si só. Ao não utilizar algum destes ingredientes, poderá ter de ajustar o sal, a gosto.

Modo de Preparação:

- Descasque e corte a cenoura em cubos pequenos. Descasque e pique a cebola. Lave e corte o alho francês em rodelas muito fininhas. E corte o bacon em cubos grandes.

- Num tacho, refogue a cebola com o alho francês, a cenoura, os espinafres e o bacon com o azeite.

- Adicione o cubo de caldo de frango.

- Quando a cebola estiver dourada, adicione o arroz, mexa bem, e adicione a água.

- Coza em lume alto até a água evaporar completamente, mexendo de vez em quando.

- Servir quente ou frio.

Nota: se os espinafres forem caseiros e tenros, podem ser adicionados quando o arroz ou um pouco mais tarde na cozedura para não se desfazerem.

BOM APETITE! :)